The Vietnamese Dry Noodles
Rice Vermicelli (Small Size): Used for most noodles dishes (Bún, Bún Gạo, Bún Sợi Nhỏ) Rice Vermicelli (Fat and Thick Size) (Bún Cộng Lớn, Bún Ăn Bún Bò)…
Basic ingredients
The Vietnamese ingredients for cooking
Sugars: Rock Sugar, Rock Candy (Đường Phèn) Bar Sugar (Đường Thẻ) Toddy Palm Sugar (Đường Thốt Nốt) Maltose (Đường Mạch Nha) Extracts, Flavorings and Essences: Vanilla Powder, Vanilla…
The Vietnamese Spices and Seasonings
Vietnamese spices: Cloves spice (Đinh Hương) Star Anise (Đại Hồi, Tai Vị, Ngôi Sao Nấu Phở) Cinnamon (Quế, Quế Chi) Cardamom Fruit (Thảo Quả) Schezuan Peppercorns (Xuyên Tiêu) Fennel Seeds…