Vietnamese spices:
Cloves spice (Đinh Hương)
Star Anise (Đại Hồi, Tai Vị, Ngôi Sao Nấu Phở)
Cinnamon (Quế, Quế Chi)
Cardamom Fruit (Thảo Quả)
Schezuan Peppercorns (Xuyên Tiêu)
Fennel Seeds (Tiểu Hồi)
Annatto Seeds (Hột Điều Màu)
Dried Pepper Flakes, Dried Pepper Powder (Ớt Khô Miếng, Ớt Bột)
Vietnamese seasnings:
Oyster Sauce (Dầu hào)
Chili Sauce (Tương ớt)
Hoison Sauce (Tương Ngọt)
Sesame Oil (Dầu me)
Belacan, Shrimp Paste (Mắm Ruốc, Mắm Ruột)
Fish Sauce (Nước mắm)
